Как вносителите трябва да се снабдяват с доматено пюре, доматен сос и кетчуп?

Един вносител може да получи три атрактивни оферти за доматени продукти и пак да сравни грешните неща.

Един доставчик може да цитира концентрирандоматено пюре, друг може да предложи подправен доматен сос, а трети може да предложикетчупв бутилка, готова за продажба на дребно. И трите продукта съдържат домати, но изпълняват различни търговски роли.

Ето защо снабдяването на продуктите от домати не трябва да започва с цената.

По-добрата отправна точка е първо да дефинирате четири неща:

приложение, спецификация, опаковка и канал за продажба.

След като те са ясни, котировките стават по-лесни за сравнение и пробите стават много по-полезни.

1. Започнете с крайната употреба, а не с името на продукта

Запитване за снабдяване като:

Моля за оферта за доматен сос.

обикновено е твърде широко.

Доставчикът все още не знае дали купувачът се нуждае от:

• концентрирана основа за по-нататъшна обработка;
• готварски сос за продажба на дребно;
• сос за пица или паста;
• подправка в стил кетчуп;
• продукт за хранене;
• или артикул на дребно с частна марка.

Следователно първият въпрос за източника трябва да бъде:

Какво ще прави продуктът след импортиране?

Ако купувачът планира да използва продукта като съставка, доматеното пюре може да бъде логичната отправна точка.

Ако продуктът ще се използва за готвене, доматеният сос може да е по-подходящ.

Ако ще се сервира директно с бургери, пържени картофи или леки закуски, кетчупът е по-вероятно да отговаря на приложението.

Това звучи просто, но предотвратява много по-късни проблеми.

2. Снабдяването с доматено пюре започва със спецификация

При снабдяванедоматено пюре, дискусията за закупуване обикновено е по-техническа.

Може да се наложи вносителите да потвърдят:

• Брикс;
• цвят;
• вискозитет;
• киселинност;
• последователност;
• нето тегло;
• формат на опаковката.

Котировка за доматено пюре има смисъл само когато тези променливи са разумно подравнени.

Например, двама доставчика може да цитират много различни цени, но единият може да предлага различна концентрация или формат на опаковката. Следователно разглеждането само на единичната цена може да създаде невярно сравнение.

Предвидената употреба също има значение.

Доматената паста за готвене на дребно в домакинството може да се нуждае от много различна опаковка от доматената паста, използвана от производител на храни или кетъринг бизнес.

За снабдяване с тип съставка спецификацията идва преди представянето.

3. Доматеният сос изисква по-подробно описание на продукта

Доматен сосе по-трудно да се намери източник, защото категорията е по-широка.

Фразата може да опише всичко - от сравнително прост сос за готвене до напълно подправен продукт, готов за употреба.

Ето защо вносителите трябва да избягват да разчитат само на името на продукта.

Полезна кратка информация за източници трябва да обясни:

• предназначено ястие или приложение;
• дали сосът е готов за употреба;
• дали е необходимо допълнително готвене;
• предпочитана вкусова посока;
• желана текстура;
• канал за търговия на дребно или хранителни услуги;
• изискване за опаковка.

A сос за пицапроект, например, може да се нуждае от добра разстилаемост и подходяща производителност по време на печене.

A сос за пастапроект може да се нуждае от по-пълен профил на подправки и текстура, подходяща за директно сервиране.

Обикновеният доматен сос на дребно може да се нуждае от по-проста формула, която да отговаря на местните готварски навици.

Колкото по-ясно е описано приложението, толкова по-лесно е за доставчика да предложи правилния продукт.

4. Кетчупът трябва да се купува като готова подправка

Кетчупът следва различна логика на закупуване.

За разлика от доматеното пюре, това не е основна съставка. За разлика от много доматени сосове, той не е основно продукт за готвене.

Това е готова подправка.

Това означава, че вносителят трябва да оцени крайното потребителско изживяване.

Важни фактори могат да включват:

• сладост;
• киселинност;
• вкус на домати;
• цвят;
• вискозитет;
• изпълнение на изстискване;
• консистенция на дозиране;
• размер на опаковката;
• позициониране на канала.

Кетчупът, използван в ресторант, не е непременно опакован или оценен по същия начин като кетчуп, продаван на рафта в супермаркета.

За търговия на дребно дизайнът на бутилката, площта на етикета и удобството на потребителите са от значение.

За обслужването на храни контролът на порциите, ефективността на обработката и издръжливостта на опаковката може да имат по-голямо значение.

Следователно продуктът трябва да се оценява като завършен търговски артикул, а не просто като друга формула на базата на домати.

5. Опаковката трябва да бъде решена заедно с приложението

Опаковката често се обсъжда твърде късно при проекти за снабдяване.

В действителност опаковката трябва да се разглежда едновременно с приложението на продукта.

Типичните примери включват:

Доматено пюре

• консерви;
• торбички;
• асептични картонени опаковки;
• по-големи опаковки за хранителни услуги.

Доматен сос

• буркани;
• торбички;
• консерви;
• кашони;
• бутилки в зависимост от формулировката и пазара.

Кетчуп

• бутилки за изцеждане;
• сашета;
• торбички;
• по-големи формати за хранителни услуги;
• стъклени бутилки на избрани пазари на дребно.

Това не са фиксирани правила, но те показват защо опаковката и ролята на продукта трябва да съвпадат.

Формат на опаковката, който работи добре за търговия на дребно, може да бъде неефективен в търговска кухня.

Опаковка за хранителни услуги, която работи добре в ресторант, може да не създаде правилното представяне на рафта за купувач в супермаркет.

6. Търговците на дребно, заведенията за хранене и промишлените купувачи се нуждаят от различни продукти

Една от причините снабдяването с продукти от домати да се усложнява е, че една и съща категория може да обслужва много различни канали.

Търговия на дребно

Купувачите на дребно обикновено се интересуват повече от:

• удобни за потребителите размери на опаковките;
• представяне на етикета;
• позициониране на рафта;
• приемане на вкуса;
• продуктова диференциация.

Програмата за продажба на кетчуп на дребно, например, може да се фокусира силно върху формата на бутилката и завършения вкус.

Хранене

Купувачите на хранителни услуги може да се интересуват повече от:

• ефективност на обработката;
• постоянен вкус;
• дозиране;
• по-големи опаковки;
• кухненски склад;
• оборот на продукта.

Сос, който се представя добре на рафта на дребно, може да не е най-практичният продукт за ресторант.

Производство на храни

Промишлените или производствените купувачи обикновено се фокусират повече върху:

• спецификация;
• последователност;
• производителност на обработка;
• насипни опаковки;
• съвместимост с крайния продукт.

Това е особено важно за доматено пюре и други доматени продукти от типа на съставките.

Следователно купувачът трябва да определи канала, преди да поиска от доставчиците да препоръчат продукти.

7. Сравнението на цените трябва да идва след съпоставянето на продукта

Цената е важна, но сравняването на цените преди потвърждаване на определението на продукта създава подвеждащи резултати.

Представете си три цитата:

Доставчик А предлага концентрирана доматена паста.

Доставчик Б предлага подправен сос за готвене.

Доставчик В предлага кетчуп в бутилки за продажба на дребно.

И трите могат да бъдат наречени „доматени продукти“, но няма смислено сравнение на цените между тях.

Дори в една и съща категория, купувачите трябва да потвърдят дали продуктите са еквивалентни.

За доматено пюре сравнете концентрацията и опаковката.

За доматен сос сравнете формулата, степента на готовност и приложение.

За кетчуп сравнете готовия вкус, вискозитета, опаковката и целевия канал.

Само след като търговската спецификация е приведена в съответствие, сравнението на цените става полезно.

8. Пробите трябва да бъдат тествани в реално приложение

Една проба не бива да се преценява само по външния вид или като се пробва директно от опаковката.

Купувачът трябва да тества продукта по начина, по който ще бъде използван.

За доматено пюре това може да означава готвене или смесване в готова рецепта.

За доматения сос това може да означава използването му върху пица, паста или друго предвидено ястие.

За кетчупа това може да означава тестване на дозирането, ефективността на потапяне и вкуса заедно с целевата храна.

Това е особено важно, когато купувачът сравнява множество доставчици.

Продукт, който сам по себе си има добър вкус, може да не се представи толкова добре при предвиденото приложение.

Тестването в контекст дава на вносителя по-надеждна основа за избор на доставчик.

9. Проектите с частни марки се нуждаят от още по-ясно описание на покупките

A частен етикет кетчупили проектът за доматен сос изисква повече от избор на съществуващ продукт и промяна на етикета.

Може да се наложи купувачът да дефинира:

• целеви вкус;
• ниво на сладост;
• киселинност;
• вискозитет;
• формат на опаковката;
• целево ниво на цените;
• език на етикета;
• позициониране на дребно.

За частната марка доматено пюре дискусията може да се съсредоточи повече върху Брикс, нетно тегло, семейство опаковки и изисквания на целевия пазар.

Ключовият момент е, че различните категории домати се нуждаят от различни приоритети на развитие.

Ясната кратка информация за продукта намалява ненужните ревизии и помага на двете страни да вземат решения по-рано.

10. По-добър начин да поискате оферта

Вместо изпращане:

Моля, изпратете най-добрата цена за продукти от домати.

вносител може да изпрати по-полезна заявка:

Доставяме доматено пюре за дистрибуция на хранителни услуги. Моля, цитирайте наличните опции Brix и подходящи формати на торбички или кутии.

За доматен сос:

Имаме нужда от готов за употреба доматен сос за домашно готвене на дребно. Моля, препоръчайте подходящи опции за вкус и опаковка.

За кетчуп:

Ние разработваме кетчуп с частна марка за търговия на дребно в супермаркети. Имаме нужда от формат на бутилка с изстискване и бихме искали да прегледаме опциите за сладост, киселинност и вискозитет.

Тези искания дават на доставчика достатъчно контекст, за да направи подходяща препоръка.

Те също така намаляват риска от получаване на оферти, които не могат да бъдат сравнени.

11. Как Hongburg подкрепя снабдяването с продукти от домати

Консумативи на Hongburg Flavormakerдоматено пюре, доматен сос, кетчуп, сос за пица и сос за паста за глобални B2B купувачи.

За вносителите и дистрибуторите процесът на снабдяване може да започне с ролята на продукта, а не само с името на продукта.

Купувач, който се снабдява с доматено пюре, може да се наложи да се съсредоточи върху концентрацията, опаковането и по-нататъшната обработка. Купувачът на доматен сос може да се наложи да определи приложението за готвене и посоката на формулата. Купувачът на кетчуп може да се наложи да се съсредоточи върху готовия вкус, опаковката и пригодността на канала.

Хонгбург също подкрепячастен етикет соспроекти с възможности за корекция на формула, опаковка и съгласуване на етикета според търговските изисквания.

За купувачи, които сравняват дългосрочнидоставчик на сос, определянето на тези изисквания на ранен етап прави офертите, вземането на проби и разработването на продукта по-ефективни.

Заключение

Снабдяването с доматени продукти става много по-лесно, когато вносителите спрат да третират доматеното пюре, доматения сос и кетчупа като една категория за закупуване.

Към доматеното пюре трябва да се подхожда като към концентрирана съставка. Доматеният сос трябва да се определя според готварското му приложение. Кетчупът трябва да се оценява като готова подправка.

Най-ефективната последователност на снабдяване е:

дефинирайте приложението → потвърдете спецификацията → изберете опаковката → тествайте пробата → сравнете цената.

Тази поръчка дава на купувачите много по-ясна основа за избор на правилния продукт и доставчик.

ЧЗВ

1. Какво трябва да потвърдят вносителите, преди да поискат оферти за доматено пюре?

Те трябва да потвърдят необходимата концентрация, приложение, формат на опаковката, нетно тегло и съответните очаквания за качество.

2. Защо доматеният сос се нуждае от по-подробна информация за източника?

Тъй като доматеният сос може да се отнася до няколко различни продуктови стила в зависимост от пазара, нивото на подправка и приложението.

3. Какво трябва да оценят купувачите, когато се снабдяват с кетчуп?

Завършен вкус, сладост, киселинност, вискозитет, ефективност на дозиране, опаковка и целеви канал са важни фактори.

4. Трябва ли купувачите първо да сравняват цените на доматените продукти?

Не. Определението, спецификацията и опаковката на продукта трябва да бъдат приведени в съответствие преди смислено сравнение на цените.

5. Как вносителите трябва да тестват проби от продукти от домати?

Пробите трябва да се оценяват според предназначението им, като например готвене, употреба на пица, паста, производство на храни или директна употреба на подправки.

6. Каква информация е полезна за запитване за частен етикет на кетчуп?

Купувачите трябва да предоставят целевия вкус, сладост, киселинност, вискозитет, формат на опаковката, пазарно позициониране и изисквания за етикетиране.